护江山——源头至餐桌健康安全无残原味食材工程广西高品鉴会-鸡肉蛋鱼专场
中外抱团网2024年6月19日中国南宁；为了践行“从治病为中心转向以人民健康为中心”的健康中国战略和习主席的“人民就是江山，江山就是人民”人民至上、生命至上，人民的生命重于泰山，在保护人民生命安全面前，我们必须不惜一切代价”的指示精神，中国-东盟健康安全网联合相关机构和企业共同推动高品质、亲民化的“护江山——源头至餐桌健康安全无残原食材工程”，推动种养殖从源头至餐桌，每一个环节健康安全、无害化、生态化、有机化、原味化、无抗零残化生产，恢复食物原生原味原能量，让吃出百病也可以吃回健康。
6月19日晚上，“护江山——源头至餐桌健康安全无残原味食材工程广西高品鉴会-鸡肉蛋鱼专场”在南宁酒店举行，参加本次鸡肉蛋专场品尝会的企业有“农业产业化国家重点龙头企业—广西立腾农牧发展有限公司，农业产业化国家重点龙头企业—广西富丰集团有限公司，中国农业科学院南方经济作物研究中心，农业产业化国家重点龙头企业—广东温氏集团有限公司，广州真木生物科技有限公司，广西第一时间健康安全服务集团，三真健康有限公司，广西供销社，巴马六良长寿特膳食品科技有限公司，南宁供销农业科技有限公司，中外抱团网传媒集团，中国-东盟健康安全网，广西八桂产投实业集团”以及各地农业、生鲜供应链、健康产业、餐饮等代表现场参加品鉴体验会。
本次品尝的鸡蛋、肉鸡、鲜鱼样品是甄选国内目前在种养殖改良恢复原味技术最有代表的5家科研机构技术改良生产出来的食材，每一家的技术都达到了农药、兽药、重金属、激素、抗生素、有毒有害物质检测无残的高品质食材，不但恢复了食材的原味、而且各项营养价值指标都达到优良品质。
鸡肉选用的都是约180天左右的普通肉鸡改良，通过来自俄罗斯、日本及国内的中国农业大学、中国农业科学院、广西大学农学院、深圳东方菌王等单位的六种技术喂养改良。为了不受任何因素影响品评的公正性，品鉴方式采用盲品方式，不告知现场品鉴者6家食材改良技术及名称，以肉鸡为例，1号肉鸡（采用A技术改良了18天）、2号号肉鸡（采用B技术改良了36天）、3号号肉鸡（采用C技术改良了100天）、4号号肉鸡（采用D技术改良了100天）、5号号肉鸡（采用E技术改良了150天）、6号号肉鸡（采用F技术改良了180天）。烹饪的调料仅能使用盐与食用油，不允许使用任何其他调料和配料，烹饪方式采用鸡汤、白切鸡、炒鸡来区分，由现场的各行业专家品鉴后评比。鸡蛋则用炒、煎、蒸、清水荷包蛋、带壳水煮蛋为主，品鉴与评比方式与鸡肉一样。品鉴结束，现场内部宣布结果，但不对外公布，只作为从源头至餐桌各环节企业的交流合作依据。随后，广西的各大种养殖大户、大集团与科研机构、生鲜供应链企业、品牌文化运营企业、媒体等举行合作交流，认为广西作为粤港澳大湾区生鲜食材的主要供应产区和北京、上海的重要供应产区，食材的安全与营养品质是硬性指标，大家共同努力，为广西高品质种养殖农产品发展与全民餐桌食品安全做贡献。
